STEP 1

Tagliuzzate le fette di pane e mettetele a bagno nel latte.

STEP 2

Da parte con un mixer tritate la zucchina, carota, l'aglio e il basilico.

STEP 3

In un ciotola versate la carne ed unite il trito ottenuto aggiungendo il formaggio grattugiato, i semi di anice e sale. Mescolate bene.

STEP 4

Strizzate il pane e inserite anche quello nel mixer insieme all' uovo. Frullate fino ad ottenere una crema da unire alla carne.

STEP 5

Aggiungete poco alla volta anche il pane grattugiato per dare consistenza. L'impasto per le polpette è pronto per fare le palline.

STEP 6

Intanto prepara anche la salsa tritando le cipolle e versandole in una padella capiente con un filo d'olio e un goccio d'acqua. Lasciatele dorare

STEP 7

Aggiungete ora le polpette facendole rosolare bene e una volta dorate sfumate con il vino bianco.

STEP 8

Aggiungete gli aromi , la polpa di pomodoro, il bicarbonato, il basilico e il sale. Cuocere a fuoco lento finché la salsa sarà pronta. Circa 1 h.

STEP 9

Gustate le vostre polpette accompagnate da una fetta di pane abbrustolito.