Strudel salato

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Schiacciare le patate lessate con una forchetta ed insaporirle con sale e pepe.

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A parte lavorare lo stracchino con la salsiccia spellata.

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Srotolare la pasta sfoglia e stendervi al centro le patate schiacciate disegnando un rettangolo in lunghezza.

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Coprire con il mix di salsiccia e stracchino e finire con la mozzarella a dadini, poi praticare dei tagli ai lati come in figura richiudendo i bordi laterali e intrecciando i lati.

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Pennellare con il tuorlo d'uovo.

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Creare qualche decorazione con la pasta sfoglia avanzata.

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Infornare a 180°C e cuocere per trenta minuti circa, fino a doratura.

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Lasciar intiepidire qualche minuto prima di servire.