Filetto di branzino gratinato con maionese al tabasco e ai finocchi.
Filetto di branzino gratinato con maionese al tabasco e ai finocchi.
Introduzione
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Ingredienti
Pangrattatoq.b.
Prezzemoloq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Maionese1 vasetto
Tabascoq.b.
Procedimento
STEP 1
Unire alla maionese Calve gocce di salsa tabasco secondo i propri gusti finché si è amalgamato bene.
STEP 2
Pulire e tagliare il finocchio a tocchetti e cuocerlo in acqua bollente salata finché diventa tenero. Far raffreddare e frullarlo. Aggiungere la maionese Calve e amalgamare.
STEP 3
Mettere in una ciotola il pangrattato, il prezzemolo tritato, il sale, il pepe e l'aglio tagliato sottilmente.
STEP 4
Adagiare i filetti di branzino su una teglia coperta di carta forno. Cospargerli con la panura facendola aderire bene.
STEP 5
Cuocere in forno a 180° per 20 minuti o fino a doratura. Impiattare guarnendo con la maionese al mango e ai finocchi.
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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