Ricetta Polpette Fritte Cicoria e Salsiccia di scolalapastacucinaitaliana

Polpette Fritte Cicoria e Salsiccia

Polpette Fritte Cicoria e Salsiccia

Difficoltà
Facile

Introduzione

Polpette o "Bombette" come le chiamano i miei figli. Sono facilissime, qui le ho preparate con cicoria e salsiccia, ma la cicoria si può tranquillamente sostituire con le cime di rapa.

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Procedimento

STEP 1

Mettere il pane a bagno nel latte

STEP 2

Lessare la cicoria

STEP 3

Nel frattempo cuocere la salsiccia in una padella senza olio.

STEP 4

Lasciar raffreddare tutti gli ingredienti, strizzare bene la cicoria, il pane imbevuto nel latte e versarli nel frullatore insieme con la salsiccia e il parmigiano

STEP 5

Formare le polpette e passarle nella farina, nelle uova battute e infine nel pan grattato. Friggerle per un minuto e mezzo voltandole delicatamente almeno una volta.

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