Polpette Fritte Cicoria e Salsiccia
Polpette Fritte Cicoria e Salsiccia
Introduzione
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Ingredienti
- Per la panatura:
farinaq.b.
pangrattatoq.b.
cicoria lessata250 g
salsicce300 g
pane raffermo2 fette
latte200 ml
uova2
Procedimento
STEP 1
Mettere il pane a bagno nel latte
STEP 2
Lessare la cicoria
STEP 3
Nel frattempo cuocere la salsiccia in una padella senza olio.
STEP 4
Lasciar raffreddare tutti gli ingredienti, strizzare bene la cicoria, il pane imbevuto nel latte e versarli nel frullatore insieme con la salsiccia e il parmigiano
STEP 5
Formare le polpette e passarle nella farina, nelle uova battute e infine nel pan grattato. Friggerle per un minuto e mezzo voltandole delicatamente almeno una volta.
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