STEP 1

In una padella mettete dell'olio d'oliva e i funghi surgelati e fate cuocere per 15 minuti.

STEP 2

In una ciotola capiente frullate le uova, aggiungete il latte poi l'olio di semi e continuate a frullare. Adesso è il momento di mettere lo speck e il formaggio tagliati a dadini, i funghi frullati per poco, il sale, il grana padano e infine le farine setacciate con il lievito.

STEP 3

Mettete l'impasto a cucchiaiate in una teglia da muffin, precedentemente imburrata, riempiendo poco più della metà.

STEP 4

Infornate in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.