Ricetta Polpette ricotta e salsiccia di cucinamore

Polpette ricotta e salsiccia

Polpette ricotta e salsiccia

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Polpette dal guscio croccante e dal cuore morbido e saporito. Sono una delizia. Ottimo finger food per un buffet

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

In una ciotola versare le salsicce private del budello, la ricotta sgocciolata e setacciata, un uovo, il prezzemolo tritato, il parmigiano, una presa di sale ed una spolverata di pepe. Amalgamare bene.

STEP 2

Far riposare l'impasto una mezz'ora in frigorifero. Formare le polpette grandi come una noce. Passarle nell'uovo e poi nel pangrattato. Friggere in olio di semi ben caldo. Scolare su carta assorbente.

Lo chef consiglia:
Per una versione più light si possono cuocere in forno, dando una forma più schiacciata
cucinamore

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