POLPETTE DI RISO  RICETTA DI RICICLO

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Per questa ricetta dobbiamo regolarci a occhio poiché ovviamente le dosi del pangrattato dipendono da quanto riso ci è avanzato.

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Per prima cosa uniamo l’uovo il formaggio il pangrattato, infine, il prezzemolo tritato e mescoliamo.

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Quando il composto sarà compatto, ci bagniamo le mani iniziamo a formare delle polpettine dalle dimensioni che preferiamo.

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Allarghiamo la polpetta sul palmo della mano e mettiamo all’interno un pezzettino di scamorza.

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Chiudiamo bene e formiamo una bombetta, che sistemeremo su un vassoio.

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Ripetiamo il procedimento sino a esaurire il risotto.

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Rotoliamo le polpette di riso nella farina di ceci.

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Mettiamo nel cestello della friggitrice ad aria precedentemente preriscaldata a 200° C gradi per 3 minuti senza sovrapporle.

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Spruzziamo un po’ di olio sulle bombette e facciamo cuocere per 15/20 minuti a 200° C,.

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A metà cottura le giriamo e nebulizzando un altro puff di olio.

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I tempi di cottura possono variare in base al tipo di friggitrice ad aria e alla dimensione delle polpette.