STEP 1

Prepariamo la pastella mescolando la farina setacciata, il sale l'uovo e l'acqua con il lievito disciolto allinterno.

STEP 2

Puliamo i fiori levando delicatamente il pistillo centrale, laviamoli delicatamente, tritiamo con le mani e mettete nella pastella, amalgamate delicatamente con una spatola e coprite con pellicola da cucina, lasciate lievitare per 1 ora circa.

STEP 3

Trascorso questo tempo preriscaldiamo l'olio in padella, quando avrà raggiunto i 180 gradi con un cucchiaio prendete un po' di pastella alla volta e friggete, fate dorare da entrambi i lati e proseguite così fino a terminare la pastella, impiattate e spolverate con un po' di sale e buon appetito, sono veramente buonissime.

STEP 4

Se potete munitevi di un termometro da cucina per avere la giusta temperatura dell'olio, altrimentiusate il vecchio metodo della nonna, infilate il bordo di un mestolo di legno nell'olio, quando creerà tutte le bollicine intorno vorrà dire che è pronto.

STEP 5

Ciao e alla prossima 😍