Primavera di mare
Primavera di mare
Introduzione
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Ingredienti
Calamarettoq.b.
Uovoq.b.
Capperiq.b.
Pistacchiq.b.
Crema di caroteq.b.
Datteriq.b.
Chips di paneq.b.
Purea di patataq.b.
Procedimento
STEP 1
Sbollentare le carote e creare una crema
STEP 2
Per le chips tagliare fettine di pane sottili e passare in forno fino a doratura
STEP 3
Per il ripieno sminuzzare i tentacoli insieme ai capperi passare in padella con un filo d'olio e sfumare per bene con un goccio di vino bianco. Infine mescolare con purea di patata e uovo.
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