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Polpette di pesce spada alla siciliana

Un modo originalissimo per preparare il pesce spada alla siciliana. Perfetto sia come secondo piatto, ma anche un'ottima idea per un antipasto. Se ami le polpette ed il pesce, questa è la ricetta che fa per te!

4 porzioni
400 g
pesce spada
2
uova
100 g
mollica di pane
30 g
pangrattato
500 g
pomodorini
30 g
olive
15 g
capperi
2
aglio
q.b.
olio evo
q.b.
menta
q.b.
sale
Passaggio 1 di 5

In una terrina unire il pesce spada pulito e tritato, la mollica di pane (precedentemente bagnata e strizzata), le uova, la menta sminuzzata, il sale ed amalgamare il tutto.

Passaggio 2 di 5

Unire il pangrattato e continuare ad amalgamare.

Passaggio 3 di 5

Formare le polpette, infarinarle e cuocerle 10 minuti in un soffritto di aglio e olio.

Passaggio 4 di 5

Quando saranno dorate cuocerle altri 15 minuti nel sugo di pomodorini insieme alle olive sminuzzate e ai capperi (se è necessario, allungare il sugo con l’acqua durante la cottura).

Passaggio 5 di 5

Servire!