PESCE SPADA ALLA SICILIANA
PESCE SPADA ALLA SICILIANA
Introduzione
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Ingredienti
Pesce spada4Ā fette
Datterini tagliati a metĆ 500Ā g
Concentrato di pomodoro1Ā cucchiaio
Capperiq.b.
Aglio intero e schiacciato1Ā spicchio
Olio evoq.b.
Peperonciniq.b.
Procedimento
STEP 1
šš»Ho preparato il sughetto con tutti gli ingredienti (tranne il pesce) piĆ¹ mezzo bicchiere dāacqua ( vi consiglio, se potete, di farlo un poā prima ..cosƬ si insaporisce per bene š). Ho cotto tutto a fiamma media qualche minuto, ho aggiunto il pesce e verso la fine ho aggiunto lāacqua con il kuzuā¦ sul fuoco altri 2 minutiā¦e, a fuoco spento, ho aggiunto prezzemolo e basilico
Lo chef consiglia:
Il kuzu si estrae dalla radice di cicoria, ĆØ un addensante con tantissime proprietĆ , un gastroprotettore naturale, utile in caso di colon irritabile e non solo. Eā molto usato nella cucina macrobiotica , si trova nel reparto macrobiotica dei negozi bio.
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicitĆ a tavola che uniscano gusto e saluteš. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette š„°! šš»ig : chiara_healthytales
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