Pesce spada alla mediterranea
Pesce spada alla mediterranea
Introduzione
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Ingredienti
Pesce spada2 fette
Olive nere100 g
Capperi50 g
Aglio2 spicchi
Origanoq.b.
vino biancoq.b.
Procedimento
STEP 1
Lavare e tagliare i pomodorini a metà.
STEP 2
In una padella far imbiondire l'aglio in un giro d'olio.
STEP 3
Adagiare le fette di pesce spada e farle saltare pochi minuti.
STEP 4
Sfumare con il vino bianco e far evaporare.
STEP 5
Mettere da parte il pesce spada e nella stessa padella versare i pomodorini tagliati a metà.
STEP 6
Aggiungere le olive tagliate a rondelle, i capperi, l'origano e regolare di sale .
STEP 7
Inserire il pesce spada facendolo cuocere ancora per 5 minuti finché non si è insaporito bene.
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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