Melanzane ripiene
Melanzane ripiene
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
formaggio grattugiato10 cucchiai
pangrattato12 cucchiai
uova6
prezzemolo, sale, pepe,q.b.
carne macinata500 g
olio di girasole1 lt
bocaccio di salsa1
basilico, sale, origano, zucchero, olio extravergine d'olivaq.b.
acqua2 bicchieri
Procedimento
STEP 1
Lavare le melanzane
STEP 2
Tagliare a metà e incidere, svuotare la melanzana e togliendo il dentro e mettere da parte. Friggere sia la melanzana svuotata e il ripieno e lasciar scolare tutto l'olio in eccesso e far raffreddare
STEP 3
Nel frattempo mettere uova, prezzemolo, ripieno della melanzana, carne macinata, formaggio grattugiato, pangrattato, sale e pepe impastare tutto e lasciar riposare
STEP 4
Prendere una pentola aggiungere olio extravergine d'oliva, salsa, zucchero, sale, basilico e origano mescolare e aggiungere bicchieri d'acqua. Lasciar cuocere
STEP 5
Preriscaldare il forno
STEP 6
In una stampo rettangoloare comporre tutte le melanzane svuotata aggiungere sopra il composto aggiungere il sugo
STEP 7
Infornare a 200 gradi per 30 minuti
Lo chef consiglia:
Un consiglio? Attenti alla frittura delle melanzane perché si rischia di bruciare bisogna stare accanto a vedere.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Amare il cibo pugliese e cibo italiano. Passo per passo spiego le mie ricette. La mia passione è cucinare.
Domande e recensioni