Involtini di pesce spada alla mediterranea

Involtini di pesce spada alla mediterranea

ricetta di

Introduzione

Un secondo di pesce gustoso e leggero, perfetto se hai poco tempo!

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Ingredienti

  • pesce spada500 g

  • melanzana1

  • pomodorini datterini200 g

  • capperi20 g

  • olive denocciolate20 g

  • pangrattatoq.b.

  • vino biancoq.b.

  • olio EVOq.b.

Procedimento

STEP 1

Con un batticarne o con un bicchiere battere le fettine di pesce e disporvi sopra le melanzane grigliate, i pomodorini tagliati a pezzetti, i capperi, le olive denocciolate tagliate a rondelle.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Involtini di pesce spada alla mediterranea

STEP 2

Chiudere a involtino e bloccare con degli stuzzicadenti.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Involtini di pesce spada alla mediterranea

STEP 3

Passare nel pangrattato.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Involtini di pesce spada alla mediterranea

STEP 4

Rosolare in una padella oliata cuocendo circa 5 minuti per lato, quindi sfumare con vino bianco e far evaporare.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Involtini di pesce spada alla mediterranea

STEP 5

Servire!

Immagine del passaggio 5 della ricetta Involtini di pesce spada alla mediterranea

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