STEP 1

Prendete il pane e strizzatelo un po' senza buttare il latte.

STEP 2

Aggiungete tutti gli ingredienti e mescolate. Dovrete ottenere una consistenza morbida ma facile da gestire per realizzare le vostre polpette.

STEP 3

Niente sale.

STEP 4

Ammorbidire il pane con del latte.

STEP 5

Inserire in un tritatutto la rucola, l'aglio, la carota, le olive, il prosciutto e il prezzemolo.

STEP 6

Tritare finemente.

STEP 7

Salta le polpette in padella con un filo di olio di girasole. Giusto per una doratura, anche se non omogenea.