STEP 1

Togliere la corteccia al pane e sbriciolarlo.

STEP 2

In una ciotola mettere la mollica del pane, il formaggio, le uova e il cucchiaio d'olio.

STEP 3

Impastare finché tutti gli ingredienti non sono amalgamati fra loro per bene.

STEP 4

Formare delle palline a secondo del gusto, fare un piccolo incavo verso l interno è mettere un pezzo di scamorza.

STEP 5

Una volta finito l impasto passarle nel pangrattato per la panatura. Friggere in olio finché non risultano dorate, adagiarle su carta assorbente. Servite calde. Ottimi come aperitivo.