STEP 1

Coprite i pezzi di pane con del latte e lasciateli riposare per mezz’ora.

STEP 2

Trascorso questo tempo sbattete le uova con un po’ di menta tritata, una presa di sale e pepe.

STEP 3

Unite il formaggio grattugiato, lo spicchio di aglio tritato e la mollica di pane strizzata e mescolate a fondo.

STEP 4

In una padella dai bordi alti fate scaldare abbondante olio per friggere.

STEP 5

Versatevi l’impasto a cucchiaiate, poche per volta, rigirandolo dopo pochi minuti, e fino a far dorare le vostre polpette di uova da tutti i lati.