STEP 1

Per prima cosa, portare ad ebolizzione una pentola con abbondante acqua.

STEP 2

Nel frattempo, pulire e lavare il cavolfiore. Tagliare le cimette.

STEP 3

Non appena l’acqua raggiunge il bollore, lessare le cimette del cavolfiore. Cuocere per circa 15 minuti ed infine scolare il cavolfiore.

STEP 4

Con l’aiuto di un mixer ad immersione, oppure un tritatutto, tritare grossolanamente il cavolfiore e versarlo in una ciotola.

STEP 5

Aggiungere la ricotta, il prezzemolto tritato ed infine, aggiustare con un pizzico di sale ed una spolverata di pepe.

STEP 6

Versare il pangrattato in un piatto. Formare le polpette e mettere al centro di ognuna dei pezzettini di provola.

STEP 7

Passare le polpette nel pangrattato, in modo da ricoprire la superficie.

STEP 8

Adagiare le polpette su una teglia rivestita con carta forno ed infornare in forno statico a 180° per circa 20 minut.