STEP 1

Taglia le fettine di pollo a strisce e mettile a marinare con il succo di limone, basilico tritato e un pizzico di sale per almeno mezz'ora

STEP 2

Cuoci gli straccetti in una padella con un filo di olio fino a che non risultino belli dorati. Regola di sale se necessario

STEP 3

Taglia le fette del melone a pezzetti. Mettile in un pentolino tenendone una parte per l'impiattamento finale

STEP 4

Fai cuocere il melone in un filo di olio fino a che non risulti morbido, dopodiché frullalo, regola di sale e tienilo da parte

STEP 5

Metti alla base di un piatto la crema di melone, posiziona gli straccetti, aggiungi i pezzettini di melone cha hai tenuto da parte, un filo di olio. Completa con qualche foglia di basilico