STEP 1

Lessiamo in acqua le fave per circa 40 min, scoliamo e frulliamo bene, aggiustiamo di sale, aggiungiamo il formaggio e il burro e se risulta troppo compatto un po’ di acqua della loro cottura ed amalgamiamo bene.

STEP 2

Prepariamo ora le polpette, in realtà la ricetta è nata per usufruire del gambo del broccolo, perché ero stufa di mangiare minestroni😂. Lessare o cuocere a microonde o al vapore i gambi pelati dalla parte dura e le patate.

STEP 3

Schiacciare le patate, unire i gambi dei broccoli tritati, la ricotta il formaggio, le spezie e il sale.

STEP 4

Fare delle palline, passarle nel semolino o quello che usate per far la panatura.

STEP 5

Prendere la carta forno ungetela con un filino di olio evo e posizionate le polpettone cuocere a 180° per 20 minuti fino a doratura girandole a metà cottura e buon appetito.