STEP 1

Lavare le cimette del broccolo.

STEP 2

Tritare con una grattugia a fori grandi in una ciotola, poi unire le spezie, il sale, le uova e la farina.

STEP 3

Formare un impasto ben amalgamato e mettere in frigorifero per 30 minuti.

STEP 4

Preparare una padella antiaderente con un giro di olio.

STEP 5

Con l'aiuto di un cucchiaio prelevare un po' d'impasto e metterlo sul palmo della mano, mettere al centro un po' di formaggio e richiudere, creando una polpetta.

STEP 6

Mettere a cuocere 4 minuti per lato , (finché non si sarà formata una crosticina) , poi girare e ripetere dall'altro lato.

STEP 7

Terminare, mettendo un pezzetto di formaggio sottiletta sulla superficie ancora calda delle polpette e servire con una spolverata di erba aglina.