STEP 1

Pulite e lavate gli asparagi.

STEP 2

Sciogliete 10 gr di burro in una padella, unite gli asparagi e lasciateli insaporire per un paio di minuti,cospargeteli con un pizzico di sale e un pizzico di noce moscata.

STEP 3

Fate cuocere.

STEP 4

Rompete le uova in una ciotola, unite il grana, un pizzico di sale, e il latte, sbattete bene le uova fino ad ottenere un composto omogeneo.

STEP 5

Sciogliete il burro rimasto in una padella antiaderente, e versatevi le uova, meacolate per qualche secondo e cuocete l' omelette a fiamma bassa per 4 - 5 minuti.

STEP 6

Mettete gli asparagi su una meta', e aggiungete il formaggio caprino a fiocchetti, e il prosciutto cotto.

STEP 7

Piegate con l'altra meta' dell' omelette e servite subito caldissima.

STEP 8

Buon appetito 😋