Polpette di broccoli e certosa

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Lavate il broccolo, dividetelo in cimette e cucinatelo a vapore. Quando le cimette saranno cotte trasferitele in una ciotola piena di acqua fredda in modo da mantenerne il colore verde.

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Tritatele e ponete la purea in una ciotola, aggiungete il pangrattato, il latte, la certosa, il grana e mescolate. Aggiungete sale, pepe e noce moscata. Aggiungere all’occorrenza pangrattato o latte per ottenere un composto morbido.

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Formate con l’impasto delle polpette, passatele nel pangrattato avanzato (io l’ho aromatizzato con sale, origano, erba cipollina e prezzemolo) e sistematele in una teglia da forno. Infornate le polpette a 200°C per 15 minuti circa e.. buon appetito😋