STEP 1

Lavate il broccolo, dividetelo in cimette e cucinatelo a vapore. Quando le cimette saranno cotte trasferitele in una ciotola piena di acqua fredda in modo da mantenerne il colore verde.

STEP 2

Tritatele e ponete la purea in una ciotola, aggiungete il pangrattato, il latte, la certosa, il grana e mescolate. Aggiungete sale, pepe e noce moscata. Aggiungere all’occorrenza pangrattato o latte per ottenere un composto morbido.

STEP 3

Formate con l’impasto delle polpette, passatele nel pangrattato avanzato (io l’ho aromatizzato con sale, origano, erba cipollina e prezzemolo) e sistematele in una teglia da forno. Infornate le polpette a 200°C per 15 minuti circa e.. buon appetito😋