STEP 1

Lessate le patate fino a quando saranno morbide. Scolatele e lasciatele raffreddare.

STEP 2

Lavate e tagliate il cavolo nero. Scaldate un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella, aggiungete l’aglio e fatelo rosolare per un minuto.

STEP 3

Aggiungete il cavolo nero e cuocete fino a quando sarà tenero. Lasciate raffreddare.

STEP 4

Quando gli ingredienti saranno freddi, schiacciate le patate e tritate finemente il cavolo nero. Unite il cheddar grattugiato, il pangrattato, il sale, il pepe e l’uovo. Mescolate fino a ottenere un composto ben amalgamato.

STEP 5

Formate delle polpette e schiacciatele leggermente, dando loro la forma di piccoli burger.

STEP 6

Passate ogni polpetta nel pangrattato, ricoprendola bene.

STEP 7

Scaldate l’olio in una padella e friggete le polpette da entrambi i lati fino a quando saranno dorate e croccanti.

STEP 8

Servite calde con una salsa allo yogurt greco.