Ricetta Riso venere con zucca e salsiccia di nunziamarzocco

Riso venere con zucca e salsiccia

Riso venere con zucca e salsiccia

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

È arrivato il periodo delle zucche ,e un risotto che amo tantissimo è quello di abbinarlo alla salsiccia, questa volta ho voluto sperimentare con il riso venere e devo dire che è venuto fuori un risotto particolarmente buono.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Sbucciare la zucca,tagliarla a dadini piccoli e stufarla in una pentola con un cucchiaio di olio evo,lo spicchio d'aglio e il rametto di rosmarino che avremmo tritato finemente.Cuocere con coperchio.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Riso venere con zucca e salsiccia

STEP 2

Togliere il budello dalle salsicce e sbriciolarle, ripassarle in una padella calda, come saranno cotte spegnere e tenere da parte.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Riso venere con zucca e salsiccia

STEP 3

Riprendere la zucca cotta e frullare con frullatore ad immersione,una volta frullata unire le salsicce sbriciolate e cotte prima.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Riso venere con zucca e salsiccia

STEP 4

Mettere a bollire una pentola con acqua, come prende bollore salare e versare il riso.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Riso venere con zucca e salsiccia

STEP 5

Come sarà cotto scolarlo e unirlo alla zucca e salsiccia.Mescolare bene ed impiattare.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Riso venere con zucca e salsiccia
Lo chef consiglia:
Si può aggiungere a propio piacimento un pizzico di peperoncino piccante
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nunziamarzocco
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