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Secondi
Rana pescatrice gratinata
40m
Facile
Un pesce dalla carne molto delicata e di buona consistenza si sposa bene con la gratinatura che ne esalta la succosità. Io l’ho cotta nella friggitrice ad aria ed è rimasta perfetta. P.s: nella foto di presentazione ci sono anche delle patate. Per non sprecare la gratinatura avanzata, ho tagliato delle patate a cubettini piccoli e le ho poi passate nella farina di mais. Le polveri di basilico, sedano e trombette dei morti, le ho ottenute con l’aiuto dell’essicatore.
Un pesce dalla carne molto delicata e di buona consistenza si sposa bene con la gratinatura che ne esalta la succosità. Io l’ho cotta nella friggitrice ad aria ed è rimasta perfetta. P.s: nella foto di presentazione ci sono anche delle patate. Per non sprecare la gratinatura avanzata, ho tagliato delle patate a cubettini piccoli e le ho poi passate nella farina di mais. Le polveri di basilico, sedano e trombette dei morti, le ho ottenute con l’aiuto dell’essicatore.
Ingredienti
2
Porzione
coda di rana pescatrice a testa
1
Farina di mais macinata fine
q.b.
Polvere di basilico
q.b.
Polvere di sedano
q.b.
Polvere di trombette dei morti
q.b.
Barbetta di finocchio tritata
q.b.
Buccia di limone
q.b.
Olio Evo
q.b.
Sale
q.b.
patate
q.b.
