STEP 1

In una ciotola tagliare a cubetti la melanzana e cuocere

STEP 2

Tagliare a cubetti la zucchina e cuocere

STEP 3

Lasciar raffreddare

STEP 4

In una ciotola aggiungere uova, prezzemolo, formaggio grattugiato e pangrattato, sale e pepe

STEP 5

Impastare tutto

STEP 6

Aggiungere le melanzane e zucchine

STEP 7

In una teglia mettere un goccio d'olio e mettere l'impasto

STEP 8

Infornare a 200 gradi per 20-25 minuti