Salmone su crema di verdure.
Salmone su crema di verdure.
Tempo totale 20 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Salmone e verdure
Ingredienti
cime di broccoli100 g
salmone al naturale @tonnomaruzzella170 g
olio extravergine d’olivaq.b.
scorza di limoneq.b.
saleq.b.
zucchine70 g
Procedimento
STEP 1
Cuocere in acqua bollente salata le verdure tagliate a pezzetti per 8 minuti circa finché saranno morbide ma al dente
STEP 2
Scolare le verdure, aggiungere un filo d’olio, il sale e la scorza di limone grattugiata, frullare sino ad ottenere una crema
STEP 3
Distribuire la crema ottenuta in un bicchiere, aggiungere il filetto di salmone scottato in padella, tagliato a pezzetti, servite con un filo d’olio e decorare con scorza di limone
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