Ricetta Pollo Garam Masala di lucianaincucina

Pollo Garam Masala

Pollo Garam Masala

Tempo totale
1 ora e 5 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Oggi un nuovo abbinamento cucina e lettura mentre ci gustiamo questo pollo Garam Masala. Qui l’argomento è il rock dalla A alla Z e Luca Fassina, giornalista musicale dagli anni ’90, in questo libro racconta, capitolo dopo capitolo, i gusti e i piatti preferiti di alcune delle rockstar più famose, dai Van Halen ai Queen, da David Bowie a Zucchero, dai Police a Vasco Rossi.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Frullare la cipolla con lo zenzero, l'aglio e l'acqua fino ad ottenere una crema.

STEP 2

In una pentola wok versare l'olio insieme a cumino, finocchio, cannella, peperoncino e scaldare.

STEP 3

Unire il composto di cipolla e cuocere per 8 minuti.

STEP 4

Aggiungere il garam masala, la curcuma e lo zucchero proseguendo la cottura per venti minuti.

STEP 5

E' il momento dei pomodori pelati che andranno insaporiti per una decina di minuti.

STEP 6

Tagliare il pollo in quadratini.

STEP 7

Versarlo nel sugo e, dopo cinque minuti, unire il brodo e proseguire la cottura per una decina di minuti, fino a cottura ultimata.

STEP 8

Servire con una spolverata di prezzemolo fresco tritato e del riso Basmati in accompagnamento.

Immagine del passaggio 8150 della ricetta Pollo Garam Masala
Lo chef consiglia:
Tra le ricette e curiosità ho scelto un piatto consigliato da Nick Holmes, il cantante della gothic metal band Paradise Lost: il pollo Garam masala con riso basmati (detto anche pollo tikka masala)
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