STEP 1

Per prima cosa, taglia la zucchina a fettine sottili e cuoci - sia sulla piastra che in padella - e metti da parte.

STEP 2

Prendi, poi, le fettine di petto di pollo, mettile tra due fogli di carta forno e stendile (puoi usare mattarello o anche un bicchiere lungo).

STEP 3

Trasferisci in una pirofila - vetro o qualunque altra adatta al forno - e condisci con un po di olio, pepe, sale. Massaggia in modo che la fetta sia coperta per intero e aggiungi la fettina di zucchina (possono essere 1 o piu, a seconda della fetta di pollo), metti la fettina di formaggio e richiudi.

STEP 4

Trasferisci in una pirofila vetro o qualunque altra adatta al dorno - e condisci con un po di olio, pepe, sale. Massaggia in modo che la fetta sia coperta per intero e aggiungi la fettina di zucchina (possono essere 1 o piu, a seconda della fetta di pollo), metti la dettina di formaggio e richiudi.

STEP 5

Ti scivolerà un po’ dalle mani dato l’olio, ma puoi aiutarti mantenendo l’altra estremità con uno stuzzicadente che poi ti servirà per chiuderlo

STEP 6

Una volta formati gli involtini, puoi spolverare pagrattato e qualche scaglie di grana sottile (o parmigiano) per formare la crosticina, e un po’ di rosmarino.

STEP 7

Inforna a 210, modalita ventilato per circa 15/20 minuti, a seconda del forno e di quanto ti piaccia croccante, ma attenzione a non farlo asciugare troppo.