STEP 1

Tagliare il pollo a pezzi regolari.

STEP 2

Mescolare yogurt, paprika, curry, garam masala, aglio, zenzero e sale.

STEP 3

Unire il pollo alla marinatura e mescolare.

STEP 4

Lasciare riposare almeno 30 minuti (meglio 2 ore).

STEP 5

Scaldare una padella ampia.

STEP 6

Aggiungere il pollo marinato e cuocere fino a quando risulta dorato esternamente. Tenere poi da parte.

STEP 7

Sciogliere il burro nella stessa padella.

STEP 8

Aggiungere la cipolla e farla appassire.

STEP 9

Unire passata e concentrato di pomodoro.

STEP 10

Aggiungere curry, paprika e sale.

STEP 11

Cuocere per 10–15 minuti a fuoco basso.

STEP 12

Aggiungere la panna e mescolare fino a ottenere una salsa cremosa.

STEP 13

Unire il pollo alla salsa.

STEP 14

Cuocere per altri 10 minuti per amalgamare i sapori.

STEP 15

Regolare la consistenza aggiungendo poca acqua se necessario.