Ricetta POLLO ALLA DIAVOLA COTTO AL BARBECUE di kettycucinooggi

POLLO ALLA DIAVOLA COTTO AL BARBECUE

POLLO ALLA DIAVOLA COTTO AL BARBECUE

Tempo totale
58 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

  • n pollo1

  • olio extravergine3 cucchiai

  • peperoncino2 cucchiai

  • paprica dolce2 cucchiai

  • erbe aromaticheq.b.

  • saleq.b.

  • aglio liofilizzatoq.b.

Procedimento

STEP 1

In una ciotola mettiamo le erbe aromatiche, l'aglio l'olio la paprica e il peperoncino, mescoliamo bene e teniamo da parte

STEP 2

Laviamo e asciughiamo il pollo, lo apriamo tagliandolo lungo lo sterno.

STEP 3

Lo giriamo con la parte aperta verso il basso su un tagliere e lo schiacciamo bene con un pesta carne.

STEP 4

Massaggiamo da entrambi i lati con l'emulsione preparata e mettiamo il sale.

STEP 5

Lasciare insaporire 30 minuti.

STEP 6

Accendiamo il barbecuee posizioniamo la pietra ollare, portiamo alla temperatura di 170° (io ho usato quello a gas) chiudendo il coperchio.

STEP 7

Posizioniamo il pollo con le cosce rivolte verso il calore, chiudiamo e lasciamo cuocere lentamente.

STEP 8

Dopo mezz'ora con un termometro a sonda provate la temperatura del petto quando è a 75° possiamo girare la carne.

STEP 9

Spostiamo, con il lato della pelle rivolto verso il basso, in modo da rendere la pelle croccante e saporita.

STEP 10

Una volta pronto, possiamo accompagnarlo con patate al forno o fritte e obbligo mangiarlo con le mani.

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

kettycucinooggi
499 ricette

Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.

Presente in