STEP 1

Laviamo il pollo con acqua corrente e asciughiamolo bene

STEP 2

In una padella calda mettiamo un filo d’olio evo ed il soffritto di sedano, carota e cipolla. Mettiamo le cosce di pollo e facciamole rosolare per qualche minuto. Aggiungiamo il vino e facciamo sfumare a fiamma medio alta

STEP 3

Una volta evaporato il vino, aggiungiamo i pomodori pelati, le olive nere, il sale e facciamo cuocere. Aggiungiamo anche un bicchiere di acqua e facciamo cuocere per mezz’ora circa fino a quando il pollo non sarà tenero

STEP 4

Servire obbligatoriamente con una fettina di pane abbrustolito ricoperto dal sugo