STEP 1

Preparare questo plumcake salato ti basterà solo una ciotola e una frusta a mano. Inizia con tagliare a listarelle pomodori sott ‘olio ben sgocciolati e il bacon,se non hai il bacon va benissimo anche la pancetta,lo speck etc. Ora in una ciotola rompi le uova, aggiungi l’ olio e inizia a mescolare,poi aggiungi la farina

STEP 2

e continua a mescolare, quando il composto si sarà ben incorporato,aggiungi il parmigiano grattugiato,le olive,i pomodori sott ‘olio,il bacon e lo stracchino spezzato. Mescola ora con una spatola è più comodo per te, perché l’ impasto si presenta bello sodo. Aggiusta poi di sale e pepe ed infine aggiungi il lievito in polvere

STEP 3

istantaneo quello per pizze e focacce , quando farai le ultime mescolate se vedi l ‘impasto troppo duro aggiungi mezzo bicchiere di latte. A questo punto imburra e infarina uno stampo da plumcake da 20cm ,versa al suo interno l’ impasto livella uniformemente e decora con le olive rimanenti.

STEP 4

Ora inforna il tuo plumcake salato in forno preriscaldato per 35/40 minuti facendo sempre la prova stecchino. Una volta cotto lascia raffreddare completamente e quando sarà tiepido oppure freddo lo puoi assaporare. È ottimo sia da solo che accompagnato da formaggi e salumi.

STEP 5

Buon appetito 😽