STEP 1

Impasta la farina integrale con l'acqua, crea un panetto e fai riposare 20/30 minuti.

STEP 2

Pulisci gli asparagi, elimina la parte dura e cuoci in padella circa 10 minuti con poco olio, peperoncino e pepe nero.

STEP 3

Amalgama la ricotta, lo yogurt greco e il parmigiano.

STEP 4

Preriscalda il forno a 190° ventilato.

STEP 5

Stendi la pasta e trasferisci su uno stampo da forno rotondo.

STEP 6

Bucherella con una forchetta e con una spatola stendi il composto.

STEP 7

Aggiungi gli asparagi alternandoli.

STEP 8

Versa sopra una spolverata di parmigiano grattugiato e olio extravergine d'oliva.

STEP 9

Cuoci 25-30 minuti a 190° ventilato.

STEP 10

Valuta in base al tuo forno, la superficie deve essere ben dorata e la pasta ben cotta e croccante.