STEP 1

Per prima cosa spelliamo le salsicce, le sbricioliamo direttamente in padella, aggiungiamo un filo d’olio e portiamo sul fuoco. Facciamo rosolare per qualche minuto mescolando bene.

STEP 2

In una ciotola capiente rompiamo le uova, aggiungiamo il sale, lo zucchero, e iniziamo a frullare. Aggiungiamo l’olio, l’acqua , il parmigiano grattugiato, la fecola. Frulliamo ancora per amalgamare il tutto e iniziamo ad incorporare la farina poco alla volta, per ultimo aggiungiamo il lievito. L’impasto deve essere bello sodo.

STEP 3

A questo punto aggiungiamo i funghi trifolati ben sgocciolati dall’olio, la provola a dadini, la salsiccia rosolata, il pepe e mescoliamo bene con un cucchiaio. Ungiamo e infariniamo uno stampo da plumcake e versiamo l’impasto distribuendolo bene e livellando la superficie con un cucchiaio.

STEP 4

Inforniamo a 180° e facciamo cuocere per 45 minuti circa.

STEP 5

Una volta sfornato aspettiamo qualche minuto e togliamo il plumcake dallo stampo rovesciandolo in un piatto da portata. Tagliamo a fette e serviamo.