STEP 1

Mescolare in una terrina capiente tutti gli ingredienti umidi: uova, latte, panna, olio.

STEP 2

In un'altra terrina mescolare gli ingredienti secchi: i formaggi grattugiati, la farina, il lievito.

STEP 3

Unire i due composti un po' alla volta facendo attenzione a non formare grumi. Salare moderatamente e pepare a piacimento.

STEP 4

Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake.

STEP 5

Versare il composto nello stampo e infornare in forno già caldo a 180 gradi.

STEP 6

Cuocere per 20 o 25 minuti controllando che la superficie del plumcake non diventi troppo scura. Fare comunque la prova stecchino.

STEP 7

Far raffreddare prima di sformare e tagliare a fette.