STEP 1

Per preparare il rollo per prima cosa occupati delle zucchine. Dopo averle lavate, asciugate e spuntate, tagliale a fette piuttosto sottili e grigliale. Una volta pronte, falle intiepidire per qualche minuto.

STEP 2

Nel frattempo occupati dei pomodorini. Lavali, asciugali e tagliali a rondelle non troppo spesse. Tamponali leggermente con del panno carta per togliere l’acqua in eccesso.

STEP 3

Ora sei pronta per comporre il tuo roll. Stendi della pellicola per alimenti e forma due file di zucchine, sovrapponendole leggermente. Fai uno strato di formaggio spalmabile, aggiungi le fettine di pomodorini, le fette di prosciutto crudo e qualche foglia di rucola.

STEP 4

Arrotola la base su se stessa, aiutandoti con la pellicola, e stringi bene per compattare. Fai riposare per qualche minuto in frigorifero, poi taglia e servi.