STEP 1

Per prima cosa taglia la melanzana a fette abbastanza sottili e riponile, leggermente sovrapposte, su di una teglia foderata con carta forno, formando tre file.

STEP 2

Condiscile con sale ed un giro di olio, e fai un secondo strato con la mozzarella della pizza grattugiata.

STEP 3

Cuoci in forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti.

STEP 4

Una volta cotta la base, lasciala intiepidire, ribaltala e farcisci con le fette di prosciutto cotto e le foglie di insalata.

STEP 5

Arrotola la base su se stessa, aiutandoti con la carta forno, e stringi per far compattare.

STEP 6

Poi taglia e servi.