Plumcake di Pasta al Forno con Prosciutto Praga, Uova, Gorgonzola, Latte, Semi di Girasole ed Erba Cipollina
Plumcake di Pasta al Forno con Prosciutto Praga, Uova, Gorgonzola, Latte, Semi di Girasole ed Erba Cipollina
Introduzione
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Ingredienti
Pasta200 g
Latte200 ml
Uova2
Patè di prosciutto200 g
Erba cipollina1 mazzetto
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Lessa la pasta in abbondante acqua salata per 10 minuti. Scolala e lasciala raffreddare leggermente.
STEP 2
In una ciotola capiente, sbatti le uova con il latte.
STEP 3
Aggiungi il gorgonzola tagliato a pezzetti e l’erba cipollina tritata finemente. Mescola bene.
STEP 4
Aggiungi anche la pasta scolata e amalgama il tutto con una spatola.
STEP 5
Taglia un foglio di carta forno in modo che possa coprire completamente lo stampo da plum-cake.
STEP 6
Stendi le fette di prosciutto di Praga sulla carta forno, premendole bene affinché aderiscano.
STEP 7
Adagia la carta forno con il prosciutto nello stampo, assicurandoti che copra bene i bordi.
STEP 8
Versa il ripieno nello stampo, livellandolo con cura.
STEP 9
Chiudi il tutto con i bordi del prosciutto e della carta forno.
STEP 10
Inforna a 180°C per 25 minuti.
STEP 11
Lascia raffreddare il plum-cake prima di sformarlo e tagliarlo a fette.
STEP 12
È ottimo da gustare la domenica a pranzo con un’insalata, oppure da portare in gita in un contenitore ermetico.
Lo chef consiglia:
Questo piatto sarà ancora più gustoso se degustato all’aria aperta, che sia in montagna, al lago o al mare.
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Con una formazione artistica-letteraria, ho scoperto che l'arte può manifestarsi in molti modi, inclusa la cucina. Ogni pasto diventa una tela bianca, pronta per essere dipinta con ingredienti selezionati con cura. Come un'artista, creo e preparo le mie ricette, plasmando sapori e colori in un'armonia culinaria unica. Questa creatività in cucina va ben oltre la mera preparazione dei pasti; è una fonte di nutrimento per l'anima e la mente. Preparare un piatto diventa un'esperienza meditativa. Ogni gesto, dalla scelta degli ingredienti alla cottura, è un atto di amore e dedizione. La cucina diventa un rituale, un momento in cui posso rilassarmi e connettermi con me stessa.
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