PIZZA SOTTILE E CROCCANTE

Name: PIZZA SOTTILE E CROCCANTE
Total time: 5 h
Yield: 5
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250.00 g farina Manitoba; 250.00 g farina 00; 250.00 g acqua; 25.00 g sale; zucchero; abbondante di olio; lievito

Facile

Questa pizza viene cotta con l’utilizzo della pietra refrattaria da forno

giuliasarasini

Questa pizza viene cotta con l’utilizzo della pietra refrattaria da forno

giuliasarasini

Ingredienti

Porzioni

farina Manitoba

250 g

farina 00

250 g

acqua

250 g

sale

25 g

zucchero

1 pizzico

abbondante di olio

1 cucchiaio

lievito

1 bustina

Procedimento

1 di 2

Impasta tutti gli ingredienti a mano o con l’aiuto di una planetaria e lascia lievitare in forno a 30 gradi per 3 ore circa.

2 di 2

Dividi l’impasto in 4/6 palline a seconda dello spessore che desideri e del diametro che vuoi realizzare. Stendi con il mattarello finemente, condisci e cuoci su pietra refrattaria per 4 minuti circa.