STEP 1

Tagliare le melanzana con uno spessore di 1 cm, grigliarle, salarle e peparle. Poi prendere la pasta sfoglia e tagliare delle strisce, per il lungo, larghe 2 cm circa. Sopra ad ogni striscia mettere una striscia, precedentemente tagliata, di melanzana, una di formaggio e una di prosciutto cotto, e arrotolare il tutto.

STEP 2

Adagiare i rotoli in una teglia e spennellarli con un po’ di latte. Infornare a 200º per circa 20 minuti, fino a doratura completa.