Pizza come dal Fornaio Soffice come una Nuvola

Name: Pizza come dal Fornaio Soffice come una Nuvola
Total time: 7 h
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400.00 g Farina 0; 2.00 g Lievito di birra; 2.00 cucchiaino Zucchero; 300.00 ml Acqua fredda; 2.00 cucchiaino Sale; 2.00 cucchiaio Olio extravergine d'oliva

Tempo totale

7 ore

Difficoltà

Facile

ricetta di

ilmiopiattoacolori

Introduzione

Senza planetaria, piena di bolle, semplicissima da preparare... Successo assicurato! 🤩

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Ingredienti

Farina 0400 g
Lievito di birra2 g
Zucchero2 cucchiaini
Acqua fredda300 ml
Sale2 cucchiaini
Olio extravergine d'oliva2 cucchiai

Procedimento

STEP 1

In una ciotola aggiungere la farina, il lievito e lo zucchero e mescolare.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Pizza come dal Fornaio Soffice come una Nuvola

STEP 2

Aggiungere metà acqua, e mescolare ancora.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Pizza come dal Fornaio Soffice come una Nuvola

STEP 3

Unire il sale, la restante acqua e mescolare ancora.

STEP 4

L’impasto risulterà appiccicoso.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Pizza come dal Fornaio Soffice come una Nuvola

STEP 5

Coprire per bene e far lievitare almeno 4-5 ore ben coperto, se avete più tempo a disposizione meglio ancora 6-7 ore.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Pizza come dal Fornaio Soffice come una Nuvola

STEP 6

A questo punto l’impasto è pronto da utilizzare, dividetelo in panetti e con le mani inumidite stendeteli partendo dal centro verso l’esterno, all’interno di uno stampo ben oliato.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Pizza come dal Fornaio Soffice come una Nuvola

STEP 7

Resistete alla tentazione di aggiungere altra farina!

STEP 8

Aggiungete la passata di pomodoro precedentemente cotta con olio, aglio e spezie, e infornare a 200-220 gradi nella parte più bassa del forno per 15-20min.

Immagine del passaggio 8 della ricetta Pizza come dal Fornaio Soffice come una Nuvola

STEP 9

Poi sfornate, aggiungete la mozzarella e altri condimenti a piacere, un filo d’olio, e infornate nuovamente nella parte alta del forno finché la mozzarella si sarà sciolta.