STEP 1

Tagliamo a pezzettini le melanzane e le mettiamo in padella a cuocere con un filo d’olio, sale e pepe

STEP 2

Mentre le melanzane cuociono, prendiamo il nostro rotolo di pasta sfoglia lo stendiamo e ci tagliamo le strisce che andiamo ad arrotolare nel stampo per cannoncino o in alternativa al stampo formiamo un conetto con la carta da forno l’ho spalmiamo di olio e ci arrotolate la striscia di pasta sfoglia

STEP 3

Mettiamo a cuocere in forno i nostri cannoncini

STEP 4

Una volta pronte le melanzane prendiamo la padella con le melanzane e mentre sono ancora calde mettiamo i pezzettini di sottilette cheddar, le olive a pezzettini e i pomodorini datterino giallo sempre a pezzettini, mescoliamo con il formaggio che si scioglie con il calore amalgamando bene il tutto

STEP 5

Poi una volta pronti i nostri cannoncini li prendiamo e con un aiuto di una forchetta o sac a poche mettiamo il nostro ripieno di melanzane

STEP 6

Serviamo e presentiamoli come più ci piace, e non ci resta che mangiare