STEP 1

Lavare e mondare sottilmente  le melanzanze

STEP 2

Arrostirle con un po di olio e metterle da parte

STEP 3

Tagliare la feta a cubetti , e usalra come ripieno delle melanzane che serviranno a racchiuderla

STEP 4

Un un piatto rompere le uova, aggiustarle di sale e immergerci gli involtini di melanzana.

STEP 5

Passarli nel pane grattuggiato e friggerli in olio di semi ben caldo

STEP 6

Porli su carta assorbente per eliminare l'eccesso e servire ben caldo

STEP 7

Accompagnare con salsa tsatziki