STEP 1

Sciogliere in una ciotola il lievito nell'cqua aggiungendo lo zucchero

STEP 2

Aggiungere poco per volta la farina, quando comincia ad amalgamarsi aggiungere il sale e continuare a versare la farina fino a completare l'impasto. Amalgamare perfettamente sempre con le mani.

STEP 3

Creare un impasto compatto e morbido e lasciarlo lievitare in una ciotola oleata con poco olio e coprire con pellicola e poi con strofinaccio, lasciando lievitare fino al raddoppio dell'impasto

STEP 4

Raggiunta la lievitazione, stendere l'impasto in una teglia oleata, con le mani all'interno dell'impasto, lentamente, fino a riempire tutta la teglia, io ne ho usata una da 30 cm. di diametro, aggiungere il condimento di pomodoro, olio e sale e lasciar lievitare ancora un'oretta.

STEP 5

Ultima fase: accendere il forno a 180 gradi statico o 170 gradi ventilato, riprendere la teglia pronta, aggiungere i restanti ingredienti a scelta, io ho inserito wurstel e mozzarella, e far cuocere per 15-20 minuti, per ottenerla morbida come la mia. Buon appetito e fate conoscere il vostro gradimento , mi farà piacere.