STEP 1

24 ore prima: In una ciotola grande scogliere il lievito in acqua girando con la mano

STEP 2

Aggiungere farina ed olio evo e mescolare con la mano fino ad ottenere un impasto omogeneo dopodiché aggiungere sale e continuare a mescolare. Se l’impasto risulta molle è perfetto!, deve essere così!

STEP 3

Versare l’impasto in un contenitore apposito per far riposare l’impasto (io l’ho comprato da Ikea). Riporre in frigo x 24 ore

STEP 4

Il giorno seguente: Togliere l’impasto dal frigo 1h prima di stenderlo in teglia

STEP 5

Oleare la teglia ed entrambe le mani per poter prendere l’impasto con esse e prelevare una generosa quantità di impasto per 3 volte e stendere

STEP 6

Guarnire con passata di pomodoro e olio a filo

STEP 7

Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti

STEP 8

Togli la teglia dal forno, aggiungi la mozzarella a pezzetti e rimetti in forno per altri 5 minuti

STEP 9

BUON APPETITO!❤️