STEP 1

Fai sciogliere il lievito nell'acqua con il miele, in una boule mescola le due farine, aggiungi a poco a poco l'acqua con il lievito e impasta con una forchetta.

STEP 2

Versa l'olio direttamente sulla mano e impasta per farlo assorbire, in ultimo aggiungi il sale e continua ad impastare.

STEP 3

Versa l’impasto in una boule oleata e copri con pellicola e lascia lievitare per 4 ore.(finché non è raddoppiato)

STEP 4

Stendi l'impasto su un foglio di carta forno unto da abbondante olio allargandolo il più possibile e farcisci con il pomodoro condito con sale e olio e fai cuocere nella parte bassa del forno per 10 minuti a 220° statico.

STEP 5

Togli dal forno, aggiungi la mozzarella e inforna nella parte media del forno per altri 15 minuti circa, sforna e goditi questa bontà.