STEP 1

Mondare, lavare e sbollentare gli spinaci in acqua salata per almeno un paio di minuti. Quindi scolarli e strizzarli bene.

STEP 2

Mondare le cipolle e affettarle a velo, quindi farle appassire in un po’ di olio.

STEP 3

In una ciotola sbattere le uova, allungare con il latte e incorporarvi gli spinaci e le cipolle, il formaggio sbriciolato, sale, pepe, prezzemolo e noce moscata.

STEP 4

Foderare uno stampo con carta forno, quindi adagiarvi sovrapposti dei fogli di pasta fillo, spennellandoli con l’olio tra uno strato e l’altro e tenendone da parte 4 per la copertura.

STEP 5

Versare nello stampo il composto e livellare la superficie, quindi appoggiare sopra i fogli di pasta fillo rimasti, sempre spennellandoli con l’olio.

STEP 6

Cuocere in forno gia caldo a 180 gradi per mezz’ora.