Polpette Vegetali
Polpette Vegetali
Introduzione
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Ingredienti
Provolone stravecchio riserva, tagliato a dadini100 g
Farina di maisq.b.
Semi di lino2 cucchiai
Timo frescoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Lava, pulisci e taglia la zucca a pezzi (non serve sbucciarla, la buccia è commestibile!).
STEP 2
Cuocila al forno a 200°C per circa 30 minuti o finché non diventa morbida.
STEP 3
Schiaccia la zucca cotta in una ciotola e aggiungi i semi di lino, il timo fresco e la farina di mais.
STEP 4
Regola di sale e pepe e mescola fino a ottenere un composto omogeneo e modellabile.
STEP 5
Con le mani leggermente umide, crea delle palline e disponi al centro 2-3 cubetti di provolone.
STEP 6
Chiudi bene e trasferisci su una teglia rivestita di carta forno.
STEP 7
Spennella con olio extravergine e cuoci a 180°C per 20 minuti, girandole a metà cottura.
STEP 8
Devono risultare dorate e croccanti all’esterno!
Lo chef consiglia:
Perfette da gustare con una salsa allo yogurt o accompagnate con un’insalata!
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Con una formazione artistica-letteraria, ho scoperto che l'arte può manifestarsi in molti modi, inclusa la cucina. Ogni pasto diventa una tela bianca, pronta per essere dipinta con ingredienti selezionati con cura. Come un'artista, creo e preparo le mie ricette, plasmando sapori e colori in un'armonia culinaria unica. Questa creatività in cucina va ben oltre la mera preparazione dei pasti; è una fonte di nutrimento per l'anima e la mente. Preparare un piatto diventa un'esperienza meditativa. Ogni gesto, dalla scelta degli ingredienti alla cottura, è un atto di amore e dedizione. La cucina diventa un rituale, un momento in cui posso rilassarmi e connettermi con me stessa.
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